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【韓國美食】冬季尋找美味的面片湯

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納喇茹

發(fā)表于2016年12月07日15:44

  • 項(xiàng)目：其他

寒冷的冬季，總會(huì)想念一碗熱騰騰得面片湯。看起來十分簡單的料理，其實(shí)卻頗耗功夫。熬湯底、揉面團(tuán)，每一步都是媽媽的巧心思。在首爾也能吃到一碗記憶中媽媽做的面片湯，下面介紹的這些店都有著較長的歷史，很受回頭客歡迎，一起來看一下吧。

▲大元

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大元的泡菜面片湯格外美味

大元擁有20余年的歷史，搬遷三次，在弘大站入口附近重新開張營業(yè)。大元的面片湯具有濃濃的家常風(fēng)味，因此贏得了不少忠實(shí)的回頭客。

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大元店面不大，回頭客卻很多

大元面片湯的秘訣在于每天新鮮熬制的鳳尾魚湯底，再搭配上爽脆鮮辣的泡菜，十分適合在寒風(fēng)四起的冬季里品嘗。清淡爽口的蛤仔刀削面、柔軟的牛肉紫菜包飯也值得品嘗。

地址：首爾市麻浦區(qū)西橋洞

營業(yè)時(shí)間：10點(diǎn)30分-21點(diǎn)30分(點(diǎn)餐截至21點(diǎn))，年中無休

價(jià)格：土豆面片湯、泡菜面片湯、蛤仔刀削面、菜芽兒拌飯、芝士泡菜炒飯各6000韓元，牛肉紫菜包飯3000韓元

▲寧月

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寧月的面片湯量足味美，令人欲罷不能

寧月的面片湯口味濃郁，其中用土豆做成的糯米團(tuán)更是可口有嚼勁。這里的面片湯用蛤仔熬制湯底，店家親手制成的面片充滿彈性。滿滿一碗不僅量大，更是內(nèi)容豐富，土豆糯米團(tuán)令人欲罷不能。

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寧月的面片湯勝在湯底

值得一提的是，若追加5000韓元，便可加一碟白切肉，新鮮的肉汁讓面片湯更為美味豐盛。晚間可嘗試蒸安康魚配一杯燒酒，溫暖冬季身心。

地址：首爾市西大門區(qū)延禧洞193-17正巖大廈2樓

營業(yè)時(shí)間：11點(diǎn)-22點(diǎn)，節(jié)假日休息

價(jià)格：面片湯、辣面片湯、刀削面、臭醬大麥飯各7000韓元，白切肉面片湯、白切肉糯米團(tuán)、白切肉大麥飯各1.2萬韓元

▲弘益面片湯

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弘益面片湯專做面片湯，讓人重溫兒時(shí)的味道

在距離弘益大學(xué)不遠(yuǎn)處有一家專做面片湯的老店，這家店從1994年開始營業(yè)至今，口味十分正宗。湯底用鳳尾魚熬制而成，再加入大蒜末和親手制成的面片，雖然簡單卻濃郁到令人停不下手。

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弘益面片湯有著20多年的歷史

面片湯都在點(diǎn)餐之后開始做，因此口感更為新鮮。嫩豆腐面片湯也頗受歡迎，嫩白的豆腐吹彈可破，純正的口味與記憶中兒時(shí)的味道一模一樣。

地址：首爾市麻浦區(qū)西橋洞358-29

營業(yè)時(shí)間：11點(diǎn)30分-21點(diǎn)，每周日休息

價(jià)格：面片湯5000韓元，嫩豆腐面片湯5500韓元

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